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L'estofi : le plat qui venait du froid
L'estofi : le plat qui venait du froid
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Description
Spécialité culinaire aveyronnaise et quercynoise, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans au monde prolétaire du bassin minier d'Aubin-Decazeville, l'estofinade fut un plat de pauvres avant de devenir un mets de fête. En nous racontant son histoire et ses légendes, Christian Bernard et Daniel Crozes nous font voyager du cercle polaire arctique jusqu'au coeur du Rouergue, et du Moyen Âge jusqu'à nos jours.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
175
Release Date:
2012-03-17
Publication Date:
2012-03-21
Publisher:
ROUERGUE
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
281260350X
Weight:
592 g
Height:
240 cm
Width:
160 cm
Thickness:
16 cm
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