Recettes des belles perdrix (édition critique)

Name: Recettes des belles perdrix (édition critique)
Brand: Autres Talents
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Gabrielle Réval et Marie Croci

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Description

Les Belles Perdrix, c’est ainsi que se désignent les membres du premier club gastronomique féminin français. Celui-ci a été fondé en janvier 1928 et regroupe une vingtaine de femmes, romancières, journalistes, comédiennes… Si plusieurs légendes entourent sa création, toutes soulignent que l’objectif premier de cette association était de montrer que les femmes étaient aussi capables que les hommes d’apprécier la bonne chère. La porte de nombreux clubs masculins, comme le prestigieux Club des Cent, leur était en effet fermée sous prétexte que « la femme [était] moins capable que l’homme d’apprécier une chair (sic) délicate, de goûter un grand vin » (La Femme de France, 10 juin 1928). Cette initiative fut diversement accueillie : le public voyait dans cette démarche égalitaire une velléité féministe ; une partie de la presse ne manqua pas de les ridiculiser comme au plus beau temps des suffragettes… Elles calqueront leur fonctionnement sur celui des clubs gastronomiques masculins, excluant les hommes de toutes leurs réunions hebdomadaires durant laquelle elles jugeaient les mérites de restaurateurs parisiens. Une seule fois dans l’année cependant, le « sexe fort » pouvait siéger à leur table sous le nom de « Perdreau ». A leur manière, elles participèrent au rayonnement de la gastronomie française et à la diffusion de la cuisine bourgeoise. En 1930 parut d’ailleurs un recueil collectif de recettes, Les Recette des Belles Perdrix.

Product details

Binding:: Paperback
Publication Date:: 2018
Publisher:: Autres Talents
Languages:: Published: French
ISBN10:: 2356827145

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