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Das TEUBNER Handbuch Backen. Zutaten - Backschule - Backrezepte (Teubner Edition)
Das TEUBNER Handbuch Backen. Zutaten - Backschule - Backrezepte (Teubner Edition)
20 - Used - very good
Description
Das informative Nachschlagewerk aus der Reihe TEUBNER Handbücher bietet viel Information, Know-how und Rezepte rund um das Thema Backen. Das Buch gliedert sich in drei Teile: 1. Zutaten, d.h. Produktinformation zu mehr als 130 Backzutaten von Agar-Agar bis Zucker, 2. Backschule, d.h. Backen Schritt für Schritt in Text und Bild. Gezeigt werden die Zubereitung von Teigen und Men, Verwendung von Kuvertüre, Umgang mit Gelatine, Werbad, Blindbacken und vieles mehr. 3. Backrezepte: eine umfangreiche Rezeptsammlung mit über 150 Rezepten bietet Kuchen, Torten, kleines Gebäck sowie Herzhaftes wie Pizza und Quiche aus dem Ofen. Ein PLUS sind die Themenseiten zum Beispiel zu Kaffee, Tee, zur Geschichte des Mehls, Backutensilien, Backformen, über Maße und Gewichte, Liköre und Aromen.
Product details
Number of Pages:
416
Release Date:
2008-03-08
Publication Date:
2008-03-08
Publisher:
Graefe und Unzer Verlag
Languages:
Published:
German,
Original:
German
ISBN10:
3833810874
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
1180 g
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€5,79