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Le paris-brest : 20 variations autour d'une recette culte
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Description
Vous adorez le paris-brest ?
Une pâte à choux en couronne
Une crème mousseline pralinée
Des amandes effilées craquantes
Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : semifreddo praliné, éclat d'amandes caramélisées, paris-brest à la crème de cheesecake praliné noisette, NY-Breizh façon donut, Pavlova aux amandes et chantilly au pralin, paris-brest comme des profiteroles...
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
59
Release Date:
2016-01-06
Publication Date:
2016-01-06
Publisher:
Hachette Pratique
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2011776228
Weight:
334 g
Height:
220 cm
Width:
170 cm
Thickness:
14 cm
Condition
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