Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie

Name: Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie
Brand: DJO
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By COLLECTIF

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Description

Permet d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication et de la commercialisation des pâtisseries artisanales conformément à la directive 93-43-CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires. ©Electre 2026

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 97
Release Date:: 2011-10-19
Publication Date:: 1999-11-30
Publisher:: DJO
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2110748036
Weight:: 124 g
Height:: 210 cm
Width:: 150 cm
Thickness:: 5 cm

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