Gastronomie et identité culturelle française : discours et représentations, XIXe-XXIe siècles

Name: Gastronomie et identité culturelle française : discours et représentations, XIXe-XXIe siècles
Brand: Nouveau Monde éditions
Availability: OutOfStock
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By Collectif

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Description

Un ensemble de réflexions sur la nature de l'identité culturelle dessinée depuis deux siècles par les discours et représentations gastronomiques en France. Ells étudient le lien entre les conceptions présentes dans les textes fondateurs et normatifs du début du XIXe siècle et les valeurs actuelles, et analysent les mutations des dernières décennies. ©Electre 2026

Product details

Number of Pages:: 475
Release Date:: 2009-04-03
Publication Date:: 2009-04-03
Publisher:: Nouveau Monde éditions
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2847364692
Weight:: 610 g
Height:: 23 cm
Width:: 14 cm
Thickness:: 2.7 cm

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