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La cuisine au vin
La cuisine au vin
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Description
Si la finalité du vin est de s'harmoniser avec un met ou il a parfois le rôle principal et parfois celui de faire valoir, nous lui demanderons dans ce livre de jouer dans un tout autre registre puisque nous allons lui prendre sa substance et ses arômes ; pour mitonner des soupes et des sauces, accomoder les poissons et les fruits de mer, les viandes et les gibiers et réaliser des desserts délectables.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
124
Release Date:
2000-05-16
Publication Date:
2000-05-17
Publisher:
GISSEROT
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2877475107
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
200 g
Height:
190 cm
Width:
130 cm
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