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Sostenibilidad aplicada a la nutrición

By Menezes, Cláudio Marçal

Sostenibilidad aplicada a la nutrición Arts & Music

Sostenibilidad aplicada a la nutrición

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Description
El libro se centra en la detección del nivel de aceptabilidad de los productos elaborados a partir de partes no convencionales de los alimentos. A lo largo del trabajo se consultó a muchos autores, que llegaron a diferentes conclusiones, pero todas ellas basadas en la idea de que existe una gran necesidad de compromiso por parte de los implicados en el ámbito alimentario, como nutricionistas, investigadores, estudiantes (de áreas afines) y personas que ya hacen un uso integral de los alimentos, entre otros. Es indispensable una mayor divulgación e investigación sobre los nutrientes y sustancias contenidos en las partes no convencionales de los alimentos, como apoyo al conocimiento para la aplicación de la combinación entre las preparaciones y la población, contribuyendo al enriquecimiento nutricional de la dieta, ya que son platos compuestos por alimentos de fácil acceso y bajo costo; evitan la acumulación de residuos en el medio ambiente; gozan de gran aceptación, por lo que son esenciales para la aplicación de la sostenibilidad, un factor tan importante para la sociedad actual.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
56
Release Date:
2025-12-24
Publication Date:
2025-12-24
Publisher:
Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
6209498671
ISBN13:
9786209498671
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
102 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
4 cm
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