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Champignons : 80 recettes gourmandes pour redécouvrir les champignons
Champignons : mangez-les tous !
On les adore poêlés, en omelette ou en risotto, mais les champignons ont plus d'un tour sous leur chapeau ! Riches en goût, en fibres, en protéines, en minéraux et en vitamine D, ces discrètes stars des sous-bois sont de véritables alliées en cuisine.
Dans ce livre ultra gourmand. Claire Thomson - cheffe primée et autrice de best-sellers - partage 80 recettes créatives et savoureuses, inspirées du monde entier : shiitakés au sésame façon Sichuan, carpaccio de champignons de Paris aux noisettes, curry thaï de shiitakés ou encore burger de portobellos au gorgonzola...
Des recettes majoritairement végétariennes, toujours réconfortantes, originales et généreuses.
Entrez dans le monde merveilleux des champignons : délicieux, sains et étonnamment polyvalents.
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