La stérilisation : conduite d'un autoclave pour des conserves de qualité

Name: La stérilisation : conduite d'un autoclave pour des conserves de qualité
Brand: Educagri
SKU: 9791027503100-V
Price: 17.49 EUR
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Description

Un guide complémentaire aux formations sur la stérilisation à l'autoclave, dans lequel l'auteur fait le point sur les emballages, la manipulation de l'autoclave et les contrôles de fabrication. Il aborde également les notions théoriques sur les précautions d'emploi, les barèmes de stérilisation et la règlementation qui s'applique aux petits conserveurs. ©Electre 2026

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

illustrated

Number of Pages:

88

Release Date:

2020-11-16

Publication Date:

2020-11-16

Publisher:

Educagri

Languages:

Published: French, Original: French

Weight:

139 g

Height:

210 cm

Width:

150 cm

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