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Glaces et desserts glacés

By Christophe Felder

Product Image: Glaces et desserts glacés

Glaces et desserts glacés

By Christophe Felder

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Description
C. Felder, pâtissier célèbre, s'est associé à P. Paillon, meilleur ouvrier de France Glacier 1952, pour proposer ces 80 recettes de glaces et de desserts glacés, des classiques ou des créations contemporaines : sorbets, multifruits, parfaits glacés, spooms... suivies de 27 coupes glacées classiques, inventives ou d'esprit américain. Avec les recettes de base et de biscuits d'accompagnement. ©Electre 2026
Product details
Number of Pages:
157
Release Date:
2005-04-08
Publication Date:
2004-06-05
Publisher:
Minerva
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2702895018283070763X
Weight:
962 g
Height:
270 cm
Width:
200 cm
Thickness:
21 cm
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