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Fermentiert

By Christoph Marx

Product Image: Fermentiert

Fermentiert

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Description
Dieses Buch bringt Fermentation direkt in deine Küche. Mehr als 80 Rezepte führen von den Grundlagen bis zu kreativen Gerichten: klassische milchsauer gereifte Fermente wie Kimchi, Sauerkraut, Lakto-Tomaten oder Essig stehen neben komplexeren Varianten wie Koji, Miso, Shoyu und Garum. Auf diesen Fermenten aufbauend entstehen gemüsezentrierte Rezepte, die saisonale und regionale Zutaten in den Fokus rücken - mit natürlicher Vielfalt und viel Umami. Ob Einsteiger:in oder Fortgeschrittene:r - klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen und inspirierende Ideen machen Fermentieren zu deinem Lieblingshobby, das ganz nebenbei noch einen gesundheitlichen Benefit liefert.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
224
Release Date:
2025-11-21
Publication Date:
2025-11-21
Publisher:
Christian Verlag GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3989510517
ISBN13:
9783989510517
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
845 g
Height:
201 cm
Width:
261 cm
Thickness:
22 cm
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