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Trüffel

By Christian Volbracht

Product Image: Trüffel

Trüffel

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Description
Im Omelette gebraten oder ?ber die Pasta gehobelt, veredeln Tr?ffeln jedes Gericht. In Sterne- und Luxusrestaurants geh?ren sie zu den edelsten Delikatessen. Seit der Antike faszinieren sie die Menschheit, sei es als Speise, die nur Kaisern, K?nigen und h?hergestellten Geistlichen vorbehalten war oder als legend?res Aphrodisiakum zur St?rkung der Manneskraft. Christian Volbrachterz?hlt informativ von Mythen und Legenden, von Tr?ffelsuchern und -h?ndlern, edlen und weniger edlen Tr?ffelsorten, vom Gastrochauvinismus und der Geburtsstunde der Gastronomie. Aber auch die Problematik des Tr?ffelparadoxes - Niedergang der Produktion trotz intensiven Anbaus - und ihre Gr?nde erl?utert er, den ungebrochenen Boom sowie die neue Tr?ffelmania. Aus Christian Volbrachts einzigartiger Sammlung an B?chern und historischen Dokumenten stammen anschauliche Abbildungen und Illustrationen.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
183
Publication Date:
2012-12-20
Publisher:
Tre Torri Verlag GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3941641859
ISBN13:
9783941641853
Weight:
420 g
Height:
149 cm
Width:
216 cm
Thickness:
22 cm

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