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Bier in Wien

By Christian Grünwald

Bier in Wien

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Description
Es ist schon eine spezielle Ironie, dass ausgerechnet das weltweit so ger?hmte "Wiener Lager", ein in den drei?iger Jahren des 19. Jahrhunderts von Anton Dreher in Wien erfundener Biertyp, hierzulande kaum eine Bedeutung hat. Daf?r wird es umso mehr in Microbreweries in Kalifornien, Australien oder Italien produziert. Die Geschichte mit dem "Wiener Lager" ist nur ein Beispiel f?r die vielf?ltige Biertradition der ?sterreichischen Bundeshauptstadt. Bis ins 19. Jahrhundert gab es in Wien noch eine Unzahl an kleineren Brauereien, die die Stadt mit einer Unzahl von verschiedenen Bieren versorgten. Es war nicht zuletzt eine gewisse Industrialisierung, die dem Getr?nk die urspr?ngliche Individualit?t genommen hat. In den letzten Jahren waren es neben Gro?brauereien und gastronomischen Enthusiasten vor allem die insgesamt 12 Wiener Kleinbrauereien, die f?r eine Wiederbelebung des Themas sorgten. Neuerdings wird Bier auch wieder in der Spitzengastronomie nicht blo? als Aperitif, sondern als vollwertiger Speisenbegleiter angesehen. Gut m?glich, dass Bier bald so etwas wie der neue Wein ist.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
106
Release Date:
2014-01-07
Publication Date:
2014-01-01
Publisher:
D + R Verlags GmbH Nfg. K
Languages:
Original: German
ISBN10:
3902469528
ISBN13:
9783902469526
Weight:
500 g
Height:
222 cm
Width:
292 cm
Thickness:
10 cm

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