Tout est bon dans le cochon

Name: Tout est bon dans le cochon
Brand: momoxbooks
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Christian Etchebest

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Description

Vous saurez tout sur le cochon ! Toute l'histoire du cochon à travers les siècles et les cultures condensée dans ce bel ouvrage aux couleurs modernes.Histoire traditionnelle du cochon, reportage chez Eric Ospital (visite chez les éleveurs, savoir-faire, tradition familiale), photos de la fête du cochon à Bayonne, présentation des différents morceaux de cochon, vous saurez tout... sans oublier, bien entendu, 50 recettes réalisées par le chef Christian Etchebest :- Groin de cochon grillé, pommes de terre rattes à l'échalote- Le panier de charcuteries de l'ami Eric Ospital- Pâté en croûte- Pieds de cochon en vinaigrette- Joue de cochon braisée à la tomate- L'axoa de cochon- Saucisses confites, lentilles cuisinées- Epaule de cochon, sauce moutarde- Onglet de cochon, composée d'oignons aux olives noires...

Product details

ISBN10:

2298115966

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