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Poke

By Sam Choy

Poke

By Sam Choy

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Description
Poke ist Hawaiis Essen, beliebt überall auf den Inseln und jetzt auch an vielen Orten auf dem amerikanischen Festland. Es gibt so viele Möglichkeiten, um so viele Richtungen zu machen. So ziemlich alles kann getan werden. Jeder kann ein kreativer Koch werden, der seine Lieblings-Meeresfrüchte oder andere Zutaten mit den Grundlagen von Sojasauce, Sesamöl und hawaiianischem Meersalz mischt und kombiniert. Mit über 110 Rezepten, darunter Beiträge seiner Kochfreunde, demonstriert Sam die erstaunliche Vielseitigkeit von traditionellen Poke-Gerichten bis hin zu Rezepten, die von asiatischen Neulingen nach Hawaii gebracht wurden, durch Gerichte, die nach Ceviche, Carpaccio, Tartar und anderen Zubereitungen von rohem Fisch gemustert sind. Es gibt sogar (leicht) gekochte Poke und die neue Welle von Poke-Gerichten, die Poke auf beispiellose kulinarische Höhen bringen. Sam war seit seiner Kindheit in die Lebensmittel der Inseln eingetaucht und hatte die Vision zu sehen, dass Poke zu Hawaiis charakteristischem Gericht werden könnte. Es überrascht nicht, dass dieser König der lokalen (Hawaii) Lebensmittel eine natürliche für diese Rolle ist. Es hat Geschichte, ist leicht zuzubereiten und zu transportieren, es ist vielseitig einsetzbar und ermöglicht Innovation. Egal, ob Sie gerne essen oder Poke zubereiten, ob Sie ein echter Liebhaber sind oder einfach nur gerne in Ihrem Lieblingsrestaurant poke bestellen möchten, in diesem Buch gibt es ein Rezept für Sie.
Product details
Number of Pages:
227
Release Date:
2009-09-01
Publication Date:
2009-09-01
Publisher:
Mutual Pub Co
Languages:
Published: English, Original: English
ISBN10:
156647910X
Weight:
1202 g
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