Innowacje w rozwoju produktów spo¿ywczych

Name: Innowacje w rozwoju produktów spo¿ywczych
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Daniel Chidozie Chigbo

0 - Default Title

Description

Ksi¿¿ka "Innowacje w rozwoju produktów spo¿ywczych: Badania nad m¿kami kompozytowymi i ¿ywno¿ci¿ funkcjonaln¿" przedstawia zbiór badä koncentruj¿cych si¿ na wykorzystaniu alternatywnych sk¿adników w nauce i technologii ¿ywno¿ci oraz innych dyscyplinach opartych na ¿ywieniu. Opieraj¿c si¿ na badaniach eksperymentalnych z m¿kami kompozytowymi z ignamu, prosa, soi, ry¿u i innych lokalnych upraw, ksi¿¿ka bada ich sk¿ad proksymalny, w¿äciwo¿ci sensoryczne, potencjä od¿ywczy i implikacje dla bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ciowego. ¿¿cz¿c spostrze¿enia dotycz¿ce poprawy warto¿ci od¿ywczej, akceptowalno¿ci przez konsumentów i zrównowäonego rozwoju, kompilacja ta ¿¿czy badania akademickie z praktycznymi zastosowaniami w rozwoju produktów spo¿ywczych i innowacjach. Oferuje cenne perspektywy dla naukowców, studentów, decydentów i specjalistów z bran¿y, którzy chc¿ rozwijä wiedz¿ i innowacje w d¿¿eniu do zdrowszej, przyst¿pnej cenowo i zrównowäonej ¿ywno¿ci.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 96
Release Date:: 2025-11-22
Publication Date:: 2025-11-22
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209265081
ISBN13:: 9786209265082
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 161 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.6 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist