Stabilno¿¿ oksydacyjna i profil chemiczny lipidów mleka krowiego Kankrej

Name: Stabilno¿¿ oksydacyjna i profil chemiczny lipidów mleka krowiego Kankrej
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Nisha Chaudhary

0 - Default Title

Description

Ksi¿¿ka "Oxidative Stability and Chemical Profile of Kankrej Cow Milk Lipids" bada unikalne w¿äciwo¿ci od¿ywcze i biochemiczne jednej z najbardziej cenionych rodzimych ras byd¿a w Indiach. Opieraj¿c si¿ na cäorocznych badaniach, ksi¿¿ka ta analizuje sezonowe zmiany cholesterolu, ß-karotenu, witaminy A i innych krytycznych sk¿adników lipidowych mleka krowiego Kankrej, wraz ze szczegó¿owymi badaniami jego stabilno¿ci oksydacyjnej i implikacji dla produkcji ghee.Dzi¿ki wgl¿dowi zarówno w tradycyjn¿ wiedz¿, jak i nowoczesn¿ analiz¿ naukow¿, ksi¿¿ka podkre¿la, w jaki sposób sk¿ad lipidowy mleka Kankrej przyczynia si¿ do d¿u¿szego okresu przydatno¿ci do spo¿ycia, doskonäego smaku i zwi¿kszonej warto¿ci od¿ywczej. Poza wynikami badä laboratoryjnych, podkre¿la ona rol¿ tej rasy w zrównowäonym mleczarstwie, ¿ród¿ach utrzymania rolników i ochronie indyjskiego dziedzictwa mleczarskiego.Praca ta b¿dzie s¿u¿y¿ jako istotne ¿ród¿o informacji dla technologów mleczarstwa, naukowców zajmuj¿cych si¿ ¿ywno¿ci¿, dietetyków, decydentów i studentów pragn¿cych zrozumie¿ chemi¿, stabilno¿¿ i znaczenie przemys¿owe lipidów rodzimego mleka krowiego.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 56
Release Date:: 2025-09-30
Publication Date:: 2025-09-30
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6137362205
ISBN13:: 9786137362204
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 102 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.4 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist