Placeholder text

Go to cart

Sandesh z mleka bawolego

By Jigar Chaudhary

Sandesh z mleka bawolego

By Jigar Chaudhary

0 - Default Title
Description
Sandesh zajmuje wäne miejsce w¿ród lokalnych produktów mlecznych i ma du¿y potencjä rynkowy. Sandesh to najpopularniejszy s¿odki przysmak na bazie chhany we wschodniej cz¿¿ci Indii, zw¿aszcza w Bengalu Zachodnim i Bangladeszu. Aby uzyskä dobrej jako¿ci chhana, a tym samym dobrej jako¿ci Sandesh, konieczne jest wprowadzenie pewnych zmian w technice przetwarzania mleka bawolego. Niektóre z mo¿liwych zabiegów to dostosowanie zawarto¿ci t¿uszczu w mleku, dostosowanie równowagi soli w mleku bawolego, homogenizacja mleka, zmiana temperatury koagulacji itp. W Indiach mleko bawole stanowi ponad 55 procent cäkowitej produkcji mleka w kraju. G¿ównym ¿ród¿em nadwy¿ki rynkowej jest wi¿c mleko bawole. W ostatnich latach ro¿nie zainteresowanie produkcj¿ sandeshu i innych produktów na bazie chhany z mleka krowiego i bawolego.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
84
Release Date:
2026-01-19
Publication Date:
2026-01-19
Publisher:
Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:
Original: Polish
ISBN10:
6209560229
ISBN13:
9786209560224
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
143 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
6 cm
Buy on Amazon
Currently sold out