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La fantaisie des croquembouches
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Description
Sous ce titre alléchant, on trouve un ouvrage destiné aux professionnels de la Pâtisserie. Ce livre dair, méthodique, superbement illustré traite de tous les genres de croquembouches qu'ils soient classiques, de fantaisie ou originaux, chaque pièce traitée comporte un patron de montage.
De l'apprenti au maître pâtissier chacun trouvera dans cet ouvrage de quoi enrichir ses connaissances, améliorer sa technique ou stimuler sa créativité.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
144
Release Date:
1998-10-31
Publication Date:
1998-10-31
Publisher:
Jérôme Villette
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2865470172
Weight:
800 g
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€25,49