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Je cuisine ma pêche en rivière
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Description
Truite, sandre, carpe, brochet, saumon, silure, brème, féra, alose, esturgeon, perche, tanche, goujon, gardon, anguille, poisson-chat...
De la rivière à l'assiette, de retour de pêche ou du marché, retrouvez ici de nombreuses façons de cuisiner les poissons d'eau douce et autant de suggestions qui allient plaisir et bons produits.
Philippe Cerfeuillet, chef de Sologne, pays des étangs, livre plus de trente recettes savoureuses ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives.
Les superbes photographies de Sébastien Merdrignac sont autant d'invitations et de suggestions de présentations gourmandes.
Bonne pêche !
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
illustrated
Number of Pages:
79
Release Date:
2016-02-19
Publication Date:
2016-02-19
Publisher:
OUEST FRANCE
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2737369444
Weight:
220 g
Height:
230 cm
Width:
170 cm
Thickness:
7 cm
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