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Fruits
Fruits
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Description
Cédric Grolet est tout simplement le pâtissier le plus doué de sa génération. Ses desserts sont ceux qui procurent une émotion inoubliable.
Il nous livre ici, un travail inédit et colossal autour des fruits, véritables fils conducteurs de sa pâtisserie haute couture Technique, respect des saisons et recherche du goût authentique sont les fondements qui permettent de révéler la puissance des fruits.
Agrumes, fruits sauvages, fruits exotiques, rouges et noirs ou encore fruits secs. Avec 45 fruits et 95 recettes, vous avez entre les mains la référence de la pâtisserie fruitée, signée par un prodige de la pâtisserie française.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
335
Release Date:
2017-10-26
Publication Date:
2017-10-26
Publisher:
Ducasse
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2841239136
Weight:
1886 g
Height:
300 cm
Width:
240 cm
Thickness:
35 cm
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€31,97