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Technologie culinaire

By Cécile Erb

Technologie culinaire

By Cécile Erb

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Description
Ce manuel propose une mise en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur cuisinier, une fiche de synthèse pour faciliter l'acquisition des connaissances et des exercices d'application pour mettre en pratique les acquis. ©Electre 2026
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
224
Release Date:
2010-04-29
Publication Date:
2010-04-29
Publisher:
Nathan
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2091612812
Weight:
660 g
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