La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere

Name: La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere
Brand: Il Mulino
SKU: 9788815266545-G
Price: 1.60 EUR
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By Rosalia Cavalieri

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Description

Tra gusto, cibo e piacere esiste un legame complesso, che si esprime in molte forme diverse. Benché necessario, primitivo e istintivo, il gusto dà all'animale umano un piacere che va al di là delle necessità legate alla sopravvivenza e si caratterizza piuttosto come un'esperienza raffinata e sapientemente costruita, un prodotto artificiale influenzato dalla cultura e dalla tecnica. È un piacere che viene elaborato anche con l'obiettivo di prolungarlo, per dare al palato gratificazioni alternative a quelle offerte dalla natura con la mera soddisfazione del bisogno di nutrirsi. Nel mondo animale siamo i soli ad aver trasformato il bisogno fisiologico di mangiare in un'esperienza edonistica e culturale carica di significati. Fonte di nutrimento, per il corpo come per la mente, di fatica e di piacere, l'atto di gustare accende la nostra vita emotiva, promuove la socialità, sollecita la conversazione, crea persino dipendenza. Partendo da queste considerazioni e attingendo a diversi ambiti del sapere, l'autrice ci offre una guida utile per scoprire e conoscere meglio il gusto, un senso ritenuto a torto "minore".

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

144

Release Date:

2016-10-01

Publication Date:

2016-10-27

Publisher:

Il Mulino

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

8815266542

ISBN13:

9788815266545

Weight:

177 g

Height:

215 cm

Width:

138 cm

Thickness:

11 cm

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