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Dictionnaire Hachette des vins de France
Dictionnaire hachette des vins de France
De A comme ajaccio à V comme vouvray, plus de 300 appellations à découvrir
L'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, Champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ?
Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Voici un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.
Encyclopédique
Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements.
Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.
Savoureux
Apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche.
Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.
