Recherche appliquée avec la pectine

Name: Recherche appliquée avec la pectine
Brand: Editions Notre Savoir
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Castro Mandujano, Olivio Nino

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Description

Le présent ouvrage sur la pectine est une revue bibliographique actualisée sur la chimie de la pectine et ses applications, qui a été réalisée dans le cadre du cours intitulé "Chimie des biopolymères", fruit d'un travail de groupe avec mes étudiants comme co-auteurs. Ce livre, dont le titre est : "Il est divisé en 9 chapitres, le premier traite de la chimie de la pectine et de ses propriétés générales, puis dans le chapitre II il y a deux méthodes d'extraction de la pectine, principalement appliquées aux résidus d'agrumes ; Ensuite, le chapitre III est consacré à la caractérisation de la pectine, où les différentes analyses effectuées pour caractériser la pectine (spectroscopique, aptique, structure, physicochimique, etc.) sont expliquées sous forme de résumé.Enfin, les chapitres IV à IX présentent les applications de la pectine en médecine, pharmacie, cosmétique, traitement des eaux, etc.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 236
Release Date:: 2025-06-25
Publication Date:: 2025-06-25
Publisher:: Editions Notre Savoir
Languages:: Original: French
ISBN10:: 6202468432
ISBN13:: 9786202468435
Weight:: 369 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 15 cm

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