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L'école de la dégustation
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Description
Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent exercices de dégustations comparatives, facilement réalisables chez vous, vous permettent de :
- Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et dans les goûts.
- Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels.
- Parler du vin avec les mots justes.
- Identifier les caractéristiques des cépages.
- Comprendre l'influence du terroir sur le vin.
- Découvrir le monde savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
272
Release Date:
2010-09-29
Publication Date:
2010-09-29
Publisher:
Hachette Pratique
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2012376827
Weight:
1402 g
Condition
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Good
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