Se vuoi fare il figo usa lo scalogno. Dalla pratica alla grammatica: imparare a cucinare in 60 ricette

Name: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno. Dalla pratica alla grammatica: imparare a cucinare in 60 ricette
Brand: Rizzoli
SKU: 9788817092586-V
Price: 1.49 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Carlo Cracco

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Description

Ricette classiche della tradizione e piatti rivisitati dall'estro di uno chef stellato, lezioni di cucina con procedimenti spiegati fin nei minimi dettagli (per non sbagliare) e racconti di una vita ai fornelli e non: dai picnic al lago con il sugo di pomodoro fresco della mamma, alla cucina di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse a Montecarlo. Carlo Cracco accompagna gli amanti della cucina (veri esperti e semplici principianti) in un percorso esclusivo e innovativo che permetterà a tutti di apprendere le preparazioni di base, le tecniche di cottura dei cibi, i trucchi e i segreti ai fornelli, con la soddisfazione garantita di portare in tavola piatti di alto livello. Si impara cucinando, eseguendo le ricette dello chef che con precisione e rigore fa da Cicerone nell'affascinante universo del cibo. Un corso di cucina unico, adatto sia a chi muove i primi passi, sia a chi vuole avere l'opportunità di mettersi alla prova con le idee più sorprendenti della cucina di Carlo Cracco.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 249
Release Date:: 2017-01-12
Publication Date:: 2017-01-12
Publisher:: Rizzoli
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8817092584
ISBN13:: 9788817092586
Weight:: 541 g
Height:: 13.9 cm
Width:: 21.6 cm
Thickness:: 2.5 cm

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