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Petit guide coolinaire : 250 recettes, techniques et pas-à-pas pour cuisiner simple et stylé
Petit guide coolinaire : 250 recettes, techniques et pas-à-pas pour cuisiner simple et stylé
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Description
Aiguisez votre appétit et votre curiosité grâce à ce voyage culinaire !
Découvrez les techniques de base de la cuisine rendues accessibles ainsi que de nombreuses recettes pour vous faire la main et réveiller le cuisinier qui est en vous.
- 15 chapitres pour vous lancer : les indispensables, levain & pains & galettes, pasta & ravioli, riz, patates, oeufs, bouillons & soupes, viandes, poissons, pickles & fermentation, huiles & beurres & sauces, légumes, salades, apéros & barbecue, desserts & douceurs, amusez-vous.
- Des pas-à-pas : créer et entretenir son levain, brioche et buns briochés, pasta all'uovo et pâte à ravioli, 4 formes de pâtes à faire à la main, maîtriser la soupe sans prendre le bouillon, comment découper une volaille à cru, lever des filets de poisson, la pâte à choux...
- Des recettes qui vous feront voyager : tacos de boeuf effiloché, salsa tatemada ; orechiette au pesto d'ail des ours ; cavatelli al ragù ; velouté de chou-fleur rôti furikake ; porchetta croustillante ; kefta de sardines, chermoula ; brocolinis grillés ; granola chocolat & zaatar...
Si vous ouvrez 1 000 (bon OK, 100) fois ce livre, au point d'en fragiliser la tranche ou que les pages 160-161 refusent de s'ouvrir parce qu'elles sont collées, vous pourrez dire sans rougir que vous savez cuisiner !
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
286
Release Date:
2024-09-11
Publication Date:
2024-09-11
Publisher:
HACHETTE PRAT
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2019328275
Weight:
1292 g
Height:
280 cm
Width:
200 cm
Thickness:
29 cm
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€25,79