La cucina mediterranea delle verdure. Consigli e ricette di uno chef

Name: La cucina mediterranea delle verdure. Consigli e ricette di uno chef
Brand: Tecniche Nuove
Availability: OutOfStock
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By Giuseppe Capano

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Description

Il libro offro un'ampia raccolta di ricette vegetariane che coniugano le moderne indicazioni nutrizionali con la secolare tradizione mediterranea. L'autore non si limita a un semplice elenco di proposte culinarie, ma spiega i mille segreti che prima di mettere mano ai fornelli è importante conoscere; descrive profumi, odori, colori, forme, trasformazioni fisiche, sensazioni; suggerisce gli accorgimenti ergonomici da adottare in cucina, le attrezzature, i materiali, gli alimenti e i metodi di cottura.

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

2

Number of Pages:

350

Release Date:

2003-11-01

Publication Date:

2003-09-26

Publisher:

Tecniche Nuove

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

8848115241

ISBN13:

9788848115247

Weight:

644 g

Height:

242 cm

Width:

172 cm

Thickness:

22 cm

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