Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e... per tutti gli altri

Name: Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e... per tutti gli altri
Brand: Tecniche Nuove
SKU: 9788848131841-G
Price: 1.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Giuseppe Capano

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Description

Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine di cereali non glutinosi, per fornire a tutti coloro che sono intolleranti al glutine o al frumento una vasta scelta di dolci: dai biscotti per la prima colazione ai budini, dalle torte ai gelati, ai dolcetti per la merenda. La stesura del libro è stata preceduta da lunghe sperimentazioni per trovare le combinazioni di ingredienti che conferiscono alla ricetta la giusta consistenza: che siano paste frolle o sablé, crema pasticcerà o impasto per muffin. Come afferma l'autore nelle prime righe del libro, "non c'è alcun dolce che non si possa fare senza glutine." Con oltre cento ricette.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 128
Release Date:: 2015-12-01
Publication Date:: 2016-03-24
Publisher:: Tecniche Nuove
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8848131840
ISBN13:: 9788848131841
Weight:: 168 g
Height:: 14.8 cm
Width:: 21.3 cm
Thickness:: 0.9 cm

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