Kapadokya'nin Bir Gastro- Turizm Destinasyonu Olarak Degerlendirilmesi

Name: Kapadokya'nin Bir Gastro- Turizm Destinasyonu Olarak Degerlendirilmesi
Brand: Gece Kitaplığı Yayınları
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Seda Derinalp Çanakçı

0 - Default Title

Description

Yiyecek ve içecek tüketimi, turist deneyiminin bütünleyici bir bölümü olarak ifade edilmekte ve turizm unsurlarının önemli bir parçası olarak kabul edilmektedir. Turistler açısından bakıldığında özellikle bölgesel mutfakları deneyimlemek, hem ihtiyaç hem de zevk sayılabilmektedir. Bu bağlamda gastronomi turizminden yola çıkarak, bu çalışmada yabancı turistlerin genel yiyecek tercihleri, yiyeceklere karşı ilgilenim durumları, çeşitlilik arayışları, yeni yiyecek deneme fobileri ve hazcı ve faydacı tüketim davranışlarının araştırılması amacıyla Kapadokya'yı ziyaret eden 523 yabancı turist üzerinde bir araştırma gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın verileri, 07 Ağustos- 09 Ekim 2015 tarihleri arasında Kayseri Erkilet Havalimanı'ndan ayrılan yabancı turistler ile yüzyüze temas kurularak toplanmıştır. Verilerin analizinde betimsel istatistiklerin yanı sıra, faktör analizi, korelasyon analizi, regresyon analizi ve kümeleme analizlerinden yararlanılmıştır. Araştırmaya katılan yabancı turistlerin genel yiyecek tercihlerinin beş boyutta ortaya çıktığı tespit edilmiştir. Bunlar; ;aşinalık;, ;lüks yemek;, ;yerel yiyecek;, ;yerel alışveriş ve içecek; ve ;aktivite;dir. Gastronomi turizmi kapsamında ölçümlenen yabancı turistlerin genel yiyecek tercihleri ile yiyeceğe karşı olan ilgilenimleri (r=0,450; p

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 220
Publication Date:: 2020-12-24
Publisher:: Gece Kitaplığı Yayınları
Languages:: Published: Turkish
ISBN10:: 6257702569

Buy on Amazon

Currently sold out