Placeholder text
Le grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l'artisan
0 - Used - like new
Description
Le grand manuel du charcutier
Comprendre, apprendre & maîtriser
100 recettes charcutières
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes, etc.
Chair à saucisses - saumures - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka - saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé - pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de charcuterie.
Product details
- Edition:
- illustrated
- Number of Pages:
- 283
- Release Date:
- 2022-10-12
- Publication Date:
- 2022-10-12
- Publisher:
- MARABOUT
- Languages:
- Published: French, Original: French
- ISBN10:
- 2501166043
- Weight:
- 2110 g
- Height:
- 340 cm
- Width:
- 260 cm
- Thickness:
- 34 cm
Currently sold out