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Giuliano Bugialli's Classic Techniques of Italian Cooking

By Giuliano Bugialli

Giuliano Bugialli's Classic Techniques of Italian Cooking Leisure, Home & Garden

Giuliano Bugialli's Classic Techniques of Italian Cooking

By Giuliano Bugialli

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Description
The Fine Art of Italian Cooking gilt als das definitive Kochbuch über die italienische Küche, und Giuliano Bugialli ist einer der führenden Lehrer der verehrten Kochtechniken dieses Landes. Jetzt wurde dieses unvergleichliche Kochbuch aktualisiert, erweitert und wunderschön neu gestaltet. Mit über 300 Rezepten, darunter 30 speziell für diese Ausgabe erforschten und 75 detaillierten, leicht verständlichen Linienzeichnungen hat diese komplette Überarbeitung das klassische Kochbuch noch besser gemacht. Bugialli konzentriert sich auf das Außergewöhnliche. Die umfangreichen Kapitel des Buches umfassen jede Art von Pasta – frisch, getrocknet, gefüllt – Brot, Saucen, Antipasti, Fleisch und Fisch, Geflügel, Risotti, Gemüse und die wunderbare Auswahl an italienischen Desserts – von einfachen pochierten Früchten bis hin zu herrlich gefüllten Gebäck und Torten Zu den Gerichten gehören: Risotto mit Spinat, Ossobuco mit Erbsen, Polenta im Florentiner Stil mit Fleischsoße, italienischer Spongecake.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
528
Release Date:
1989-10-01
Publication Date:
1989-10-01
Publisher:
Simon & Schuster
Languages:
Published: English, Original: English
ISBN10:
0671690698
ISBN13:
9780671690694
Weight:
1429 g
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