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Verpackung von Lebensmitteln

By Buchner, Norbert S.

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Verpackung von Lebensmitteln

By Buchner, Norbert S.

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Description
Nach einem halben Jahrhundert fortschreitender Entwicklung gibt dieses Werk einen umfassenden Überblick über den wissenschaftlich-technischen Stand aller wesentlichen Bereiche der modernen Lebensmittelverpackung. Wichtige Aspekte sind Wirtschaftlichkeit, Kosten und Energie. Schwerpunkte bilden Verpackungsfunktionen zum Schutz der verpackten Güter sowie Verbraucher und Umwelt, für Logistik und Verteilung und zur Erfüllung gesetzlicher Auflagen. Die Entwicklung auf dem Gebiet Verpackung und Umwelt wird kritisch behandelt. Als Leiter der Forschung und Vorentwicklung eines großen international tätigen Unternehmens und Dozent für Verpackung für angehende Lebensmitteltechnologen an der Universität Stuttgart-Hohenheim hat der Autor diesen Fortschritt selbst mitgeprägt. Seinen enormen Erfahrungsschatz hat er in diesem Buch niedergelegt. Es stellt damit ein Basiswerk der neuzeitlichen Lebensmittelverpackung dar.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
692
Release Date:
2012-10-08
Publication Date:
2012-10-08
Publisher:
Springer
Languages:
Original: German
ISBN10:
3642636586
ISBN13:
9783642636585
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1031 g
Height:
155 cm
Width:
235 cm
Thickness:
37 cm

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