Placeholder text
Un monde d'épices : les connaître, les mélanger, les cuisiner
0 - Used - very good
Description
Un monde d'épices
D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Quelles épices composent le ras el-hanout ?
Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à travers leur(s) histoire(s), plus de 30 fiches instructives et 100 recettes savoureuses, du pad thaï aux fricassés tunisiens en passant par la rhubarbe confite à la rose, pour apprendre à dompter votre étagère à épices et offrir à votre table tout un monde de saveurs.
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
287
Release Date:
2025-10-08
Publication Date:
2025-10-08
Publisher:
Hachette Pratique
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2017266159
Weight:
1330 g
Height:
280 cm
Width:
210 cm
Thickness:
33 cm
Currently sold out