El multiculturalismo en la gastronomía brasileña

Name: El multiculturalismo en la gastronomía brasileña
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
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By Bruna Mendes

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Description

Ya no se puede afirmar que la formación del pueblo brasileño se produjo por la mezcla de tres razas (blancos portugueses, negros africanos e indígenas brasileños), ya que esto no se concretó de forma tan homogénea y participativa como nos enseñaron a pensar. Es en este momento en el que se centra el libro en cuestión, evaluando el resultado del proceso de integración entre las migraciones y las inmigraciones, etapa en la que las culturas se mezclaron y siguen mezclándose, provocando cambios culturales y gastronómicos, elemento delimitador del análisis. Aprovechando esta comprensión, se objetivó presentar la formación cultural de diversos alimentos considerados nacionales, pero que forman parte de la herencia de nuestros antepasados. Para ello, se utilizó una investigación de carácter descriptivo, complementada con investigaciones bibliográficas y documentales. En esta mezcla de influencias, se formó y transformó la gastronomía brasileña, caracterizándose por un multiculturalismo rico e intenso, valorando cada una de las contribuciones de los grupos que formaron nuestra cultura.

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

64

Release Date:

2026-01-09

Publication Date:

2026-01-09

Publisher:

Ediciones Nuestro Conocimiento

Languages:

Original: Spanish

ISBN10:

620949014X

ISBN13:

9786209490149

GPSR Manufacturer Reference:

[email protected]

Weight:

113 g

Height:

150 cm

Width:

220 cm

Thickness:

4 cm

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