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Manuel de la truffe : la truffe, un produit simple
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Description
Manuel de la truffe
La truffe, un produit simple
Trois passionnés se sont associés pour nous présenter la truffe dans son plus simple appareil. Ils nous la dévoilent sans folklore ni mythologie, sous forme de questions-réponses : comment la trouver, la préparer, la cuisiner, en un mot l'essentiel !
- Des questions générales (qu'est-ce que la truffe, combien d'espèces y a-t-il, peut-on cultiver la truffe...).
- Des questions pratiques (faut-il acheter la truffe fraîche ou en conserve, comment nettoyer les truffes, quelle quantité de truffe utiliser...) ;
- Des réponses aux idées reçues, puisque la truffe, c'est aussi beaucoup de fantasmes et de conceptions fausses.
Le manuel de la truffe, c'est une multitude de réponses, concrètes et pragmatiques, et non dénuées d'humour.
Et comme la truffe est un immense plaisir gustatif, tout doit se terminer à table avec seize recettes simples et claires.
Que la fête commence !
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
139
Release Date:
2022-10-28
Publication Date:
2022-10-28
Publisher:
SUD OUEST
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2817709837
Weight:
294 g
Height:
190 cm
Width:
130 cm
Thickness:
18 cm
Condition
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