Tronches de pain : le guide des pains qu'ont d'la gueule

Name: Tronches de pain : le guide des pains qu'ont d'la gueule
Brand: EPURE
SKU: 9782352552710-V
Price: 5.79 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Guillaume Nicolas-Brion

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Description

Des portraits d'artisans qui ont choisi de faire du pain avec passion. L'ouvrage présente leurs parcours, leurs fournils et leurs production, les spécificités de leur pains. Avec une liste des termes techniques de la panification, des céréales communément utilisées pour la farine, ainsi que des différents types de farine. ©Electre 2025

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 149
Release Date:: 2017-02-17
Publication Date:: 2017-02-21
Publisher:: EPURE
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2352552710
Weight:: 501 g
Height:: 210 cm
Width:: 130 cm
Thickness:: 10 cm

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