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Physiologie des Geschmacks

By Jean Brillat-Savarin

Physiologie des Geschmacks Natural Sciences

Physiologie des Geschmacks

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Description
Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand.
Vorliegendes Buch ist ein Nachdruck der längst vergriffenen deutschsprachigen Originalausgabe von 1864.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
512
Release Date:
2014-01-31
Publication Date:
2019-11-19
Publisher:
Vero Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3957382955
ISBN13:
9783957382955
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
735 g
Height:
148 cm
Width:
210 cm
Thickness:
36 cm
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