Bologna la dolce. Curiosando sotto i portici tra antichi sapori

Name: Bologna la dolce. Curiosando sotto i portici tra antichi sapori
Brand: Damster
SKU: 9788895412269-V
Price: 1.59 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Katia Brentani

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Description

"Voglio tentarvi con i dolci dai sapori antichi, quelli che si preparano dalla notte dei tempi in ogni famiglia bolognese che si rispetti e si tramandano di generazione in generazione. Dolci per bambini, afrodisiaci o da mangiare in compagnia, con il cucchiaio, in un solo boccone o assaporandoli piano. Ho saccheggiato i ricettari di famiglia, di amici e parenti oltre a carpire segreti alle 'azdore', le depositarie di ricette millenarie e di tradizioni legate al cibo. Ho passeggiato sotto i portici e sono entrata nei forni artigianali per capire come si sopravvive alle merendine confezionate. Per sfatare il mito che a Bologna quando arrivi al dolce hai già gustato il meglio. Al contrario i dolci di Bologna e dintorni sono la testimonianza di questa terra: ricchi nel ripieno, nell'abbondanza degli ingredienti, ma all'aspetto dimessi e un po' ruvidi. A voi scoprire e apprezzare la loro vera essenza. Non vi deluderanno."

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 128
Release Date:: 2011-01-01
Publication Date:: 2011-01-01
Publisher:: Damster
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8895412265
ISBN13:: 9788895412269
Height:: 20 cm
Width:: 20 cm
Thickness:: 20 cm

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