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Der junge Koch/Die junge Köchin

By Frank Brandes

Der junge Koch/Die junge Köchin Business, Finance & Career

Der junge Koch/Die junge Köchin

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Description
Der junge Koch/Die junge K?chin - seit Jahrzehnten das Standardwerk f?r die Ausbildung - ist auf dem neuesten Stand von K?chenpraxis und P?dagogik. In der aktuellen Auflage bietet "Der junge Koch/die junge K?chin" - ein modernes Layout, das die fachliche Wissensvermittlung durch viele Fotos und Grafiken, tabellarische ?bersichten sowie Ablauf-Darstellungen unterst?tzt, - umfassend ?berarbeitete und erweiterte Inhalte inkl. gut aufbereiteter Zusatzinformationen - aktuelles Bildmaterial sowie neue Autoren, die ihre Erfahrungen aus Praxis und Lehre einbringen. Beibehalten wurde das multimediale Konzept dieses Titels, welches eine verst?ndliche Darstellung der Fachinhalte mit der Vermittlung von Methodenkompetenz sowie Praxistipps verkn?pft. Das Lehrbuch wird von einer CD mit allen Abbildungen des Buches in einer Bildersoftware, einem Fachw?rterbuch und Gesetzestexten erg?nzt. Dar?ber hinaus finden Nutzer auf der buch-eigenen Website (www.der-junge-koch.de) weitere hilfreiche und regelm??ig aktualisierte Materialien. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) 2014.
Product details
Edition:
36
Number of Pages:
752
Release Date:
2015-01-27
Publication Date:
2015-01-27
Publisher:
Pfanneberg Fachbuchverlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3805707010
ISBN13:
9783805707015
Weight:
1655 g
Height:
195 cm
Width:
266 cm
Thickness:
35 cm
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