Le ricette dimenticate della cucina regionale italiana. 400 piatti che meritano di essere riscoperti

Name: Le ricette dimenticate della cucina regionale italiana. 400 piatti che meritano di essere riscoperti
Brand: Newton Compton Editori
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Samuele Bovini

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Description

Un viaggio attraverso l'Italia alla ricerca dei piatti di una volta, patrimonio di antiche tradizioni gastronomiche Questo non è il solito ricettario. È un viaggio attraverso la nostra Italia, patria dei migliori ingredienti al mondo e una delle più antiche tradizioni gastronomiche. Ma soprattutto è un viaggio nel tempo. Frutto di mesi di viaggi lungo la nostra penisola alla ricerca delle ricette antiche, venti per regione, che oggi sono dimenticate o quasi. Quattrocento profumi diversi, alcuni ingredienti sconosciuti, addirittura inimmaginati. Tecniche perdute. Lavorazioni considerate obsolete di cui vale, invece, la pena riscoprire il valore. Un percorso a ritroso, per andare a ritrovare il gusto e i profumi che allietavano le vite dei nostri nonni e bisnonni, meno frenetiche e probabilmente più serene delle nostre. Per riscoprire tutta la ricchezza dei sapori di un tempo e serbarne a lungo la memoria. 400 piatti che meritano di essere riscoperti.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 468
Release Date:: 2020-09-10
Publication Date:: 2020-09-10
Publisher:: Newton Compton Editori
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 882273789X
ISBN13:: 9788822737892
Weight:: 645 g
Height:: 17.5 cm
Width:: 23 cm
Thickness:: 3.1 cm

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