Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : BTS MHR, management en hôtellerie-restauration : 1re année

Name: Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : BTS MHR, management en hôtellerie-restauration : 1re année
Brand: Delagrave
SKU: 9782206305202-V
Price: 11.49 EUR
Availability: OutOfStock
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By Vincent Bouillon

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Description

Un manuel pour la première année de BTS management en hôtellerie-restauration proposant les différents chapitres des sciences et technologies culinaires sur des feuillets détachables. Avec des flashcodes permettant d'accéder à des exercices interactifs. ©Electre 2026

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 174
Release Date:: 2019-04-01
Publication Date:: 2019-04-02
Publisher:: Delagrave
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2206305208
Weight:: 518 g
Height:: 30 cm
Width:: 21 cm
Thickness:: 1.3 cm

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