Apprendre à déguster le vin avec un pro : identifier un cépage, reconnaître les arômes, choisir un bon vin

Ce guide est une méthode simple et ludique pour apprendre à reconnaître les différents vins et à les déguster, grâce à des exercices pratiques et astucieux.

Amateurs de vins ou oenophiles confirmés, vous découvrirez :

• les principales phases de la dégustation : la couleur, le nez, la bouche,
• la reconnaissance des différentes saveurs, des arômes, de la chimie présente ou non dans le vin,
• des tests et des mémos de dégustation sous la forme de tableaux,
• les bonnes questions à poser à un vigneron, au restaurant...

En bonus, l'auteur vous offre son carnet d'adresses des cavistes proposant des vins naturels en France, et des vignerons vinifiant sans ajout de soufre.

« Le but de ce livre est de vulgariser la dégustation du vin pour que ce savoir-faire soit à la portée de tous. »
Jean-Charles Botte