Qualità del biofilm di manioca trattato con guava e olio essenziale di cannella

Name: Qualità del biofilm di manioca trattato con guava e olio essenziale di cannella
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Lucimara Botelho Martins

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Description

Colletrotrichum gloesporiodies è l'agente causale dell'antracnosi nella guava e prolifera durante il periodo di conservazione. Uno dei principali cambiamenti si verifica nella parete cellulare, compromettendo l'aspetto e rendendo questo frutto più suscettibile all'attacco di questo patogeno, con ripercussioni significative sulla commercializzazione e la conservazione. È stato studiato l'effetto antifungino dell'olio essenziale di cannella allo 0,01%, associato o meno al 2% di amido di manioca, per le proprietà fisiche, chimiche ed enzimatiche, nonché per i cambiamenti della parete cellulare verificatisi nel frutto conservato a 25 °C e 76 % ± 5 RH per 8 giorni. I trattamenti con amido di manioca e amido di manioca + olio essenziale di cannella si sono dimostrati efficaci nel mantenere la qualità della guava a temperatura ambiente e in atmosfera modificata, prolungando la vita utile di questo frutto facilmente deperibile.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 56
Publication Date:: 2025-06-18
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 6208971152
ISBN13:: 9786208971151
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 102 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 4 cm

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