Un enzima presente nel sangue protegge il pesce piauçu dall'intossicazione da pesticidi

Name: Un enzima presente nel sangue protegge il pesce piauçu dall'intossicazione da pesticidi
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By de Salles, João Bosco

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Description

L'uso di prodotti fitosanitari è sicuramente uno dei principali responsabili della crescita esponenziale della produzione alimentare. Tuttavia, questi prodotti, chiamati anche pesticidi, agiscono su numerosi organismi oltre che sui loro bersagli. Diverse ricerche hanno descritto l'intossicazione di animali acquatici da pesticidi organofosforati, in particolare i pesci. Diversi studi hanno dimostrato che le enzimi esterasi, in particolare la butirilcolinesterasi e la carbossilesterasi, possono ridurre gli effetti dell'intossicazione dei pesci da pesticidi organofosforati. L'enzima acetilcolinesterasi è il bersaglio di questi pesticidi e la sua inibizione è responsabile della morte dell'animale. D'altra parte, avendo un'elevata affinità per questi pesticidi, gli enzimi butirilcolinesterasi e carbossilesterasi si legano ad essi, impedendo loro di inibire l'enzima bersaglio. Questo libro descrive la purificazione di un'enzima butirilcolinesterasi dal sangue del pesce Piauçu (Leporinus macrocephalus) e i test che dimostrano che questa enzima è la ragione per cui questo animale è molto più resistente all'intossicazione da metil-paration rispetto alla tilapia (Oreochromis niloticus niloticus).

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 92
Release Date:: 2025-08-15
Publication Date:: 2025-08-15
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 620241877X
ISBN13:: 9786202418775
Weight:: 155 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 6 cm

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