Fürstliche Hofküche des großherzoglichen Hauses Mecklenburg-Strelitz

Name: Fürstliche Hofküche des großherzoglichen Hauses Mecklenburg-Strelitz
Brand: Steffen Verlag
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Helmut Borth

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Description

Rebhuhn, Hirsch, M?weneier, Hummer, Austern, P?rigord-Tr?ffel, Kaviar oder frischer Spargel im Winter - die Gro?herz?ge von Mecklenburg-Strelitz wussten zu dinieren. Ob mit k?niglichen G?sten wie der britischen Queen Mary, dem deutschen Kaiserpaar oder im Familienkreis, die Hofk?che spiegelte auch im strengen Hofprotokoll die Zugeh?rigkeit des F?rstenhauses zum europ?ischen Hochadel wider. Sie ist zudem Zeugnis f?r das handwerkliche K?nnen der einheimischen K?chencrews zwischen 1870 und 1918. Autor Helmut Borth sp?rte mehr als 100?historische Men?karten auf und zeichnet mit ihnen ein lebendiges Bild nicht nur kulinarischen Reichtums. Sternekoch Daniel Schmidthaler ?bersetzte die Men?karten und empfand 50 Gerichte aus der Hofk?che nach. Seine Rezepte sind eine Einladung zum Nachkochen.

Product details

Edition:: 1
Number of Pages:: 135
Publication Date:: 2012-12-01
Publisher:: Steffen Verlag
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3942477254
ISBN13:: 9783942477253
Weight:: 756 g
Height:: 21.5 cm
Width:: 24.4 cm
Thickness:: 1.7 cm

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