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Probióticos: Potencial e Encapsulamento

By Seema Bisht Chauhan

Probióticos: Potencial e Encapsulamento

By Seema Bisht Chauhan

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Description
Os probióticos são microrganismos vivos que são iguais ou semelhantes aos microrganismos encontrados naturalmente no corpo humano e podem ser benéficos para a saúde. Também conhecidos como 'bactérias boas' ou 'bactérias úteis', o maior desafio no desenvolvimento de produtos probióticos é manter o número adequado de células viáveis durante o prazo de validade do produto, bem como durante o trânsito pelo trato gastrointestinal após o consumo, para que os benefícios para a saúde alegados possam ser entregues ao consumidor. A microencapsulação é uma abordagem que atualmente recebe considerável interesse e fornece uma barreira física às células vivas probióticas contra condições ambientais adversas. Também parece ser uma tecnologia promissora para reter a potência das bactérias probióticas ou outras células bacterianas vivas a serem administradas por via oral no sistema gastrointestinal em termos de meios terapêuticos.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
68
Release Date:
2025-10-30
Publication Date:
2025-10-30
Publisher:
Edições Nosso Conhecimento
Languages:
Original: Portuguese
ISBN10:
620921262X
ISBN13:
9786209212628
Weight:
119 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
5 cm
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