Räuchern: Fleisch, Wurst, Fisch

Name: Räuchern: Fleisch, Wurst, Fisch
Brand: Verlag Eugen Ulmer
SKU: 9783800103799-V
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By Egon Binder

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Description

R?uchern ist ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fisch, Fleisch und Wurst und der R?ucherexperte Egon Binder zeigt, wie es geht! Er vermittelt Ihnen das Grundwissen und erkl?rt, welcher Rauch zu welcher Delikatesse f?hrt. Sie erfahren, wie Sie Ihre eigene R?uchereinrichtung bauen k?nnen und wie Sie Fehler beim R?uchern vermeiden. Viele bew?hrte Rezepte helfen Ihnen, Ihre eigenen R?ucherwaren mit unvergleichlichem Aroma selber herzustellen.

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

9

Number of Pages:

124

Publication Date:

2016-03-10

Publisher:

Verlag Eugen Ulmer

Languages:

Published: German, Original: German

ISBN10:

3800103796

Weight:

222 g

Height:

19 cm

Width:

13.4 cm

Thickness:

0.8 cm

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